Was sind Vietnamesische Glücksrollen?

Sie werden roh gegessen und bringen angeblich Glück! Reispapierblätter werden zwischen feuchten Küchentüchern ausgebreitet, bis sie weich werden. Anschließend Salatblätter darauf verteilen, mit fein geschnittener Rohkost füllen (z.B. Frühlingszwiebeln, Karotten, Rettich, Knoblauch) mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer beträufeln, die Blätter der Länge nach aufrollen und in kleine Röllchen schneiden. Senkrecht auf Tellern anrichten.